چند توصیه براي مصرف و پخت سبزي

اخبار ایران و جهان

مسیر جاری: صفحه اصلي•مقالات•خانواده•بهداشت در خانواده•تغذیه خانواده

تبلیغات در سایت

پیوندهای ویژه

• تصاویر بسیار زیبا از مزرعه گندم...

• آرامش زير چتر ولايت

• باور مهدوى در كلام رضوى

• آب کردن شکم در 6 هفته

• سایت تخصصی آندروید

• آخرت شناسى(ESCHATOLOGY)

• سوژه های بسیار جالب و دیدنی...

• شوالیه‌ شیطان

• غيبت امام عصر عليه السلام در...

• خطرات ظروف يكبار مصرف

• چگونه پول كمتري براي مصرف آب...

• چرا باید بگوییم امام خامنه ای؟!

• نمونه های جالبی از خلاقیت های...

• فراماسونری قدرت پوشالی

• امام عصر علیه السلام و مدت زمان...

• زهـر و عسـل

• تكنيك هاي رسيدن به اعتماد به...

• بی حیا باش و هر چه خواهی کن!

• تصاویر خارق العاده HDR از آب...

• جعفر کذاب

• اولین گام ظهور در آخرین رمضان...

• خویشاوندی حقیقت و زیبایی

• زیبایی شناسی و كیفیت یادگیری...

• اهل تکاثر چه کسانی هستند؟

• نقاشی های زیبای هنری از Sung...

• سقوط هزار فاميل

• وظیفه ما در زمان غیبت چیست؟

• كسب درآمد از نرم‌افزارهاي اپن‌سورس

• زندگی راحت تر در شرایط سخت تر

• مادرى مهربان تر از خورشید!

• دکوراسیون آشپزخانه

گزارش تصویری

اخبار تازه

قطعنامه پایانی راهپیمایان 22 بهمن

ایرانیان مؤمن و غیور، ضمن تجدید میثاق با خون شهیدان سرافراز علیمحمدی، شهریاری، رضایی نژاد و احمدی روشن...

پیام تسلیت محسن رضایی درپی درگذشت سردار سوداگر

در پی درگذشت سردار احمد سوداگر‌، دبیر مجمع تشخیص مصلحت نظام پیام تسلیتی صادر کرد.

پلمپ سه شركت هرمی در كرج

رییس پلیس آگاهی استان البرز از شناسایی و پلمپ سه دفتر شركت های هرمی در كرج و دستگیری ۱۵ تن از سرشاخه...

آغاز راهپیمایی عظیم ۲۲ بهمن در تهران و بیش از 5000 شهر، بخش و روستا

راهپیمایی عظیم ۲۲ بهمن دقایقی پیش در تهران و همزمان در بیش ار ۱۰۰۰ بخش، شهر و شهرستان و ۴۰۰۰ روستای کشور...

نامزدهای جبهه متحد اصولگرایان به راهپیمایان تهرانی پیوستند

نامزدهای لیست جبهه متحد اصولگرایان دقایقی پیش به خیل عظیم راهپیمایان تهرانی‌ پیوستند.

احمدی‌نژاد: ملت ایران آینده جهان را دگرگون می‌کند

رییس جمهور با بیان اینکه همه چیز انقلاب، همین ملت ایران و حضور مردم در صحنه است،گفت: ملت ایران با حضور...

کنایه های عادل فردوسی پور به استقلالی ها

گزارشگر بازی استقلال و ذوب آهن با طعنه های خود سرمربی و دروازه بان آبی پوشان را مورد نوازش قرار داد....

دایی هم خواننده شد!+عکس

دایی هم خواننده شد!

زائر ایرانی آزاد شده: به سوریه زائر نفرستید

یکی از زائران ایرانی آزاد شده خواستار عدم اعزام زائران کشورمان به سوریه به صورت زمینی تا ایجاد آرامش...

۶ کشته و مجروح در حادثه رانندگي قزوين

سانحه رانندگي منجر به آتش سوزي در قزوين ۴ کشته و ۲ مجروح برجاي گذاشت.

حضور اقلیت های مذهبی در راهپیمایی 22 بهمن

مسئول غرفه اقلیت های مذهبی ستاد حركت ملی 'همه ما' گفت: اقلیت های مذهبی كشورمان با ایجاد غرفه هایی در...

مشكل سرعت اينترنت با اينترنت ملي رفع مي‌شود

رييس كميته مخابرات مجلس: در حال حاضر، سرعت اینترنت تنها مربوط به محدودیت اینترنت کاربران خانگی نیست و...

تمرین روز جمعه پرسپولیس با حضور مدیر عامل برگزار شد

سرخپوشان تهرانی که خود را برای برگزاری دیدار هفته بیست و ششم مقابل صبای قم آماده می کنند امروز جمععه...

عصای دست علی دایی خانه نشین شد!

بازیکن تیم فوتبال راه آهن که در رقابتهای این فصل عصای دست علی دایی بوده و بیشترین گل را برای این تیم...

دفعات نمایش: 1990

سه شنبه 21 مهر 1388

چند توصیه براي مصرف و پخت سبزي

سبزي ها را به مدت زياد در آب خيس نکنيد ، زيرا ويتامين ها و مواد معدني آنها در آب حل مي شود.
تا آنجا که ممکن است سبزيجات را با پوست بپزيد يا تنوري کنيد.
سبزي ها را براي مدت طولاني در معرض هوا قرار ندهيد.
در موقع طبخ غذا ، از ظروف در دار استفاده کنيد و در ظرف را هميشه بگذاريد.
سبزي و ميوه را مدتي قبل از خوردن يا پختن خرد نکنيد و آب ميوه را نيز بلافاصله پس از گرفتن مصرف کنيد.
براي پختن سبزي اول آب را جوش بياوريد و بعد سبزي را بريزيد و فقط آنقدر بپزيد تا نرم شود ( له نشود ).
هر قدر ممکن است در سبزي ها آب کمتري بريزيد.
اگر در طبخ سبزي آب زياد مصرف کرده ايد، از اين آب براي سوپ و سس استفاده کنيد.
اگر از سبزي يخ زده استفاده مي کنيد هرگز آن را مستقيما در آب جوش نگذاريد.

نگهداري سبزيجات

براي آنکه سبزيجات شما از جمله کاهو زرد و پلاسيده نشود. کف جايگاه مخصوص نگهداري سبزيجات را در يخچال با حوله کاغذي يا دستمال سفيد بپوشانيد. کاغذ رطوبت اضافي را جذب کردو سبزيجات وميوه ها را براي مدت بيشتري تازه نگه مي دارد يا چند قطعه اسفنج خشک در قسمت مخصوص سبزيجات قرار دهيد. اسفنج خشک مانند کاغذ رطوبت را جذب مي کند و از فاسد شدن ميوه ها و سبزيجات براي مدتي جلوگيري مي کند.

سالاد ،ميوه ها و سبزيجات

هيچگاه اول به سالاد و کاهو نمک نزنيد زيرا نمک تازگي و طراوت کاهو را گرفته برگ هاي آن را سخت و زمخت مي کند. هميشه هنگامي که مي خواهيد سالاد را سرو کنيد به آن نمک بزنيد .
هميشه همه اجزاء لازم براي چاشني از جمله روغن زيتون و سرکه را در يک شيشه دهان گشاد که درش بسته مي شود (شيشه مربا و...)بريزيد، يک قطعه يخ داخل آن بيندازيد و درش را محکم ببنديد. سپس آن را تکان دهيد تا خوب مخلوط شود. سپس يخ را از آن خارج سازيد. با اين روش چاشني سالاد فوق العاده نرم شده وبا هم مي آميزد. سپس سبزيجات سالاد را داخل يک کيسه پلاستيک قرار دهيد چاشني آماده شده را روي آن بريزيد وخوب تکان دهيد تا هم اجزاء سالاد به اين چاشني آغشته شود سالاد خوشمزه اي بدست خواهد آمد.

بيرون راندن حشرات از سبزيجات

براي آنکه حشرات را از سبزيجاتي مانند گل کلم و کلم و .. . بيرون برانيد، مدت 15 دقيقه آن را در آب سردي که با چند قاشق چايخوري نمک يا سرکه مخلوط کرده ايد، قرار دهيد.

خيار سالاد

خيار سالاد را با پوست خورد کنيد پوست خيار طعم جالبي به سالاد مي دهد.

بوي مطبوع سير!

براي آنکه سالاد خوشمزه اي داشته باشيد يک حبه سير را له کرده قبل از آنکه اجزاء سالاد را در ظرف سالاد خوري بريزيد سير را به آن بماليد سالاد شما طعم مطبوعي از سير به خودخواهد گرفت .

در مورد سس ها

براي هم زدن سس به جاي قاشق از چنگال استفاده کنيد زيرا به اين ترتيب سس صاف ترشده و گلوله نخواهد شد.
براي غليظ تر کردن سس ها مي توانيد از آرد استفاده کنيد. براي اين منظور مقداري آرد را در آب حل کنيد بصورت خمير رقيقي در آورده و به تدريج به سس اضافه کنيد

ثبت نظر شما

نام و نام خانوادگی

نشانی پست الکترونیکی

متن نظر شما

مهدی چمنی

دمتون گرم ! خیلی عالی بود خیلی استفاده کردم

چهارشنبه 3 آذر 1389

ارتباط با ما

نقشه سایت