آموزش چند غذا با قارچ

اخبار ایران و جهان

مسیر جاری: صفحه اصلي•مقالات•خانواده•هنر در خانواده•آشپزی

تبلیغات در سایت

پیوندهای ویژه

• تصاویر بسیار زیبا از مزرعه گندم...

• آرامش زير چتر ولايت

• باور مهدوى در كلام رضوى

• آب کردن شکم در 6 هفته

• سایت تخصصی آندروید

• آخرت شناسى(ESCHATOLOGY)

• سوژه های بسیار جالب و دیدنی...

• شوالیه‌ شیطان

• غيبت امام عصر عليه السلام در...

• خطرات ظروف يكبار مصرف

• چگونه پول كمتري براي مصرف آب...

• چرا باید بگوییم امام خامنه ای؟!

• نمونه های جالبی از خلاقیت های...

• فراماسونری قدرت پوشالی

• امام عصر علیه السلام و مدت زمان...

• زهـر و عسـل

• تكنيك هاي رسيدن به اعتماد به...

• بی حیا باش و هر چه خواهی کن!

• تصاویر خارق العاده HDR از آب...

• جعفر کذاب

• اولین گام ظهور در آخرین رمضان...

• خویشاوندی حقیقت و زیبایی

• زیبایی شناسی و كیفیت یادگیری...

• اهل تکاثر چه کسانی هستند؟

• نقاشی های زیبای هنری از Sung...

• سقوط هزار فاميل

• وظیفه ما در زمان غیبت چیست؟

• كسب درآمد از نرم‌افزارهاي اپن‌سورس

• زندگی راحت تر در شرایط سخت تر

• مادرى مهربان تر از خورشید!

• دکوراسیون آشپزخانه

گزارش تصویری

اخبار تازه

فعال ‌شدن پایگاه موساد در مرز ایران

روزنامه انگلیسی تایمز نوشت که سازمان جاسوسی رژیم صهیونیستی (موساد) بتازگی یک پایگاه جاسوسی علیه ایران...

سرنوشت آینده جهان از دید آیات و روایات ده گانه

حضرت آيت الله سبحاني در پاسخ به سوالي در خصوص «آينده جهان از نظر قرآن و روايات» تشريح کرده‌اند طبق نص...

حزب الله به رژیم صهیونیستی حمله می کند

الجزیره به نقل از سایت فرانسوی 'اینتلیجنس آنلاین' گفت: « 'حزب الله' لبنان قصد هجوم به اسرائیل را دارد.»

راهپیمایی 22 بهمن امسال عظیم‌ترین و پرشکوهترین راهپیمایی پس از انقلاب بود

دبیرکل جبهه پیروان خط امام و رهبری با بیان اینکه مجلس آینده قطعاً مهمترین مجلس پس از انقلاب خواهد بود،...

پرسپولیس متخلف شناخته شد

حسین محمد پورزرندی با اشاره به اینکه باشگاه پرسپولیس قرارداد میلیاردی خود را به صورت یک‌طرفه و البته...

روش عجیب تراکتورسازی در جذب بازیکن!

و منتظر آمدن دفترچه اش و مشخص شدن وضعیت خدمتش است تا پس از آن کارهایش را برای پیوستن به تراکتورسازی انجام...

چرا لاریجانی در راهپیمایی قم حضور نیافت؟

این منبع در بیان علت حضور لاریجانی در مشهد گفته كه این شهر مقدس در كشورمان بعد از قم، میزبان مهمترین...

بهترین بازیگر زن جشنواره فیلم فجر به شهدای ایران‌زمین ادای احترام کرد

«هنگامه قاضیانی» پس از دریافت سیمرغ بلورین بهترین بازیگر نقش اول زن سی‌امین جشنواره بین‌المللی فیلم فجر،...

اتفاق ساده در شبکه طبرستان

تجلیل از ایثارگران شبکه تبرستان، پخش برنامه اتفاق ساده و تجلیل از خانواده های شهدا از اخبار صدا و سیمای...

جدول تغییرات قیمت در بازار موبایل

به دنبال نوسانات قیمت ارز برخی از مدل‌های تلفن همراه طی دو ماه گذشته با افزایش قیمت در بازار عرضه می‌شوند...

خروس چيني تخم گذاشت+عکس

يك مرد روستايي در چين ادعا كرد كه خروسش تخم مي‌گذارد.

عروس و داماد در راهپیمایی+عکس

راهپیمایی ‌ 22 بهمن ...

خطری که "جمهوری اسلامی" را تهدید میکند

شاید هیچ کشوری در جهان وجود نداشته باشد که به اندازه ایران ، در یک مقطع زمانی فشرده 33 ساله این همه تضییقات...

نتايج آزمون دوره‌های ترمی علمی کاربردی منتشر شد

فهرست اسامی پذيرفته‌شدگان نهايی کدرشته ‌محل‌های‌متمرکز و معرفی شدگان چند برابر ظرفيت کدرشته محل‌های نيمه‌متمرکز...

دفعات نمایش: 4881

شنبه 15 اسفند 1388

آموزش چند غذا با قارچ

با توجه به نياز مبرم انسان به پروتئين و به منظور تغييرالگوي مصرف غير گوشتي اين قارچ مي تواند جايگزين مناسبي از نظر تامين پروتئين خانواده باشد .جهت طبخ ، قسمت صفحه اي قارچ را از ساقه جدا نموده و در تهيه انواع غذاها از آن استفاده مي کنند که عبارتند از :

1 ـ کباب قارچ با طعم قلوه :

ابتدا قسمت صفحه اي قارچ را با مقدار کمي روغن مايع چرب نموده و کمي نمک و فلفل به آن اضافه مي کنيم .سپس روي سيم طوري پهن کرده و با حرارت ملايم گاز و يا زغال به مدت کوتاه کباب مي کنيم .

2 ـ کباب قارچ با طعم جوجه کباب :

ابتدا قسمت صفحه اي قارچ را با مقدار کمي روغن مايع و يا چربي گوسفند چرب نموده و کمي نمک و فلفل ، پياز رنده شده به علاوه آبليمو به آن اضافه مي نماييم و سپس با حرارت ملايم گاز و يا زغال کباب مي کنيم .

3 ـ شينسل قارچ با طعم مرغ سوخاري :

تخم مرغ را خوب هم زده قارچ را در آن مي غلتانيم .سپس با پودر سوخاري آغشته کرده و به مدت نيم ساعت در همين حالت نگه مي داريم و بعد داخل روغن به اندازه اي که رنگ آن طلايي شود سرخ مي کنيم و در صورت عدم دسترسي به پودر سوخاري ، آرد سفيد ، زردچوبه ، نمک و فلفل و تخم گشنيز سائيده شده را با هم مخلوط کرده به جاي پودر سوخاري از آن استفاده کرد .

4 ـ خوراک قارچ :

دو عدد سيب زميني متوسط را خرد کرده با روغن تفت مي دهيم . قبل از سرخ شدن مقدار 300 گرم قارچ و دو عدد فلفل دلمه اي را داخل آن ريخته تفت کامل مي دهيم و مقداري پياز داغ و زردچوبه و نمک و فلفل و يک قاشق غذا خوري رب گوجه فرنگي به آن اضافه مي کنيم و بعد 3 عدد تخم مرغ و در صورت نيازکمي سير روي آن مي ريزيم .بعد از مدت کوتاهي حرارت دادن غذاي ما آماده خوردن مي باشد .

5 ـ سوپ قارچ :

يک صد گرم قارچ را با يک عدد سيب زميني و پياز متوسط خرد کرده ، همراه با دو ليوان آب بار مي گذاريم تا کاملاً بپزد .سپس مقداري ورميشل ، هويچ رنده شده ، نمک ، فلفل و آبليمو را به آن اضافه مي کنيم تا حدود 15 دقيقه بجوشد تاسوپ آماده شود (بدون استفاده از روغن )

6 ـ قارچ سرخ شده :

قارچ دسته يا قاچ شده را با کره يا روغن سرخ کرده و به آن نمک ، جعفري ، سير رنده شده و آبليمو اضافه مي کنيم و به حالت گرم مصرف مي کنيم .
قابل توجه :جهت تهيه خوراک کودک مي توان قارچ صدفي را در درجه حرارت 55 درجه سانتيگراد خشک نمود و پس از اينکه کاملاً خشک شد آن را آسياب کرده که اين پودر قارچ در سوپ قارچ و همچنين در خوراک کودک موارد استعمال زيادي دارد .

منبع:ماهنامه سراي مهر(ش19)

ثبت نظر شما

نام و نام خانوادگی

نشانی پست الکترونیکی

متن نظر شما

ایسان

خوب بود

دوشنبه 12 اردیبهشت 1390

ارتباط با ما

نقشه سایت