مافين اسپاگتي با سس آلفردو

اخبار ایران و جهان

مسیر جاری: صفحه اصلي•مقالات•خانواده•هنر در خانواده•آشپزی

تبلیغات در سایت

پیوندهای ویژه

• تصاویر بسیار زیبا از مزرعه گندم...

• آرامش زير چتر ولايت

• باور مهدوى در كلام رضوى

• آب کردن شکم در 6 هفته

• سایت تخصصی آندروید

• آخرت شناسى(ESCHATOLOGY)

• سوژه های بسیار جالب و دیدنی...

• شوالیه‌ شیطان

• غيبت امام عصر عليه السلام در...

• خطرات ظروف يكبار مصرف

• چگونه پول كمتري براي مصرف آب...

• چرا باید بگوییم امام خامنه ای؟!

• نمونه های جالبی از خلاقیت های...

• فراماسونری قدرت پوشالی

• امام عصر علیه السلام و مدت زمان...

• زهـر و عسـل

• تكنيك هاي رسيدن به اعتماد به...

• بی حیا باش و هر چه خواهی کن!

• تصاویر خارق العاده HDR از آب...

• جعفر کذاب

• اولین گام ظهور در آخرین رمضان...

• خویشاوندی حقیقت و زیبایی

• زیبایی شناسی و كیفیت یادگیری...

• اهل تکاثر چه کسانی هستند؟

• نقاشی های زیبای هنری از Sung...

• سقوط هزار فاميل

• وظیفه ما در زمان غیبت چیست؟

• كسب درآمد از نرم‌افزارهاي اپن‌سورس

• زندگی راحت تر در شرایط سخت تر

• مادرى مهربان تر از خورشید!

• دکوراسیون آشپزخانه

گزارش تصویری

اخبار تازه

فعال ‌شدن پایگاه موساد در مرز ایران

روزنامه انگلیسی تایمز نوشت که سازمان جاسوسی رژیم صهیونیستی (موساد) بتازگی یک پایگاه جاسوسی علیه ایران...

سرنوشت آینده جهان از دید آیات و روایات ده گانه

حضرت آيت الله سبحاني در پاسخ به سوالي در خصوص «آينده جهان از نظر قرآن و روايات» تشريح کرده‌اند طبق نص...

حزب الله به رژیم صهیونیستی حمله می کند

الجزیره به نقل از سایت فرانسوی 'اینتلیجنس آنلاین' گفت: « 'حزب الله' لبنان قصد هجوم به اسرائیل را دارد.»

راهپیمایی 22 بهمن امسال عظیم‌ترین و پرشکوهترین راهپیمایی پس از انقلاب بود

دبیرکل جبهه پیروان خط امام و رهبری با بیان اینکه مجلس آینده قطعاً مهمترین مجلس پس از انقلاب خواهد بود،...

پرسپولیس متخلف شناخته شد

حسین محمد پورزرندی با اشاره به اینکه باشگاه پرسپولیس قرارداد میلیاردی خود را به صورت یک‌طرفه و البته...

روش عجیب تراکتورسازی در جذب بازیکن!

و منتظر آمدن دفترچه اش و مشخص شدن وضعیت خدمتش است تا پس از آن کارهایش را برای پیوستن به تراکتورسازی انجام...

چرا لاریجانی در راهپیمایی قم حضور نیافت؟

این منبع در بیان علت حضور لاریجانی در مشهد گفته كه این شهر مقدس در كشورمان بعد از قم، میزبان مهمترین...

بهترین بازیگر زن جشنواره فیلم فجر به شهدای ایران‌زمین ادای احترام کرد

«هنگامه قاضیانی» پس از دریافت سیمرغ بلورین بهترین بازیگر نقش اول زن سی‌امین جشنواره بین‌المللی فیلم فجر،...

اتفاق ساده در شبکه طبرستان

تجلیل از ایثارگران شبکه تبرستان، پخش برنامه اتفاق ساده و تجلیل از خانواده های شهدا از اخبار صدا و سیمای...

جدول تغییرات قیمت در بازار موبایل

به دنبال نوسانات قیمت ارز برخی از مدل‌های تلفن همراه طی دو ماه گذشته با افزایش قیمت در بازار عرضه می‌شوند...

خروس چيني تخم گذاشت+عکس

يك مرد روستايي در چين ادعا كرد كه خروسش تخم مي‌گذارد.

عروس و داماد در راهپیمایی+عکس

راهپیمایی ‌ 22 بهمن ...

خطری که "جمهوری اسلامی" را تهدید میکند

شاید هیچ کشوری در جهان وجود نداشته باشد که به اندازه ایران ، در یک مقطع زمانی فشرده 33 ساله این همه تضییقات...

نتايج آزمون دوره‌های ترمی علمی کاربردی منتشر شد

فهرست اسامی پذيرفته‌شدگان نهايی کدرشته ‌محل‌های‌متمرکز و معرفی شدگان چند برابر ظرفيت کدرشته محل‌های نيمه‌متمرکز...

دفعات نمایش: 523

چهارشنبه 12 اسفند 1388

مافين اسپاگتي با سس آلفردو

مواد لازم :

اسپاگتي رشته اي / 400 گرم ، درشت
پيازچه / 3 ساقه ، خرد شده
سير / 2 حبه
فلفل دلمه اي قرمز / يک چهارم ، خرد شده ريز
اسفناج يا جعفري / 150 گرم ، خرد شده
روغن زيتون / 1 قاشق سوپخوري
تخم مرغ / 3 عدد
پنير گودا / 100 گرم
نمک و فلفل / به ميزان لازم
کره / براي چرب کردن قالب
مواد لازم براي سس آلفردو :
کره / 25 گرم
خامه / 200 گرم
پودر پنير پارمزان / 90 گرم
نمک ، فلفل / به ميزان لازم
جوزهندي / يک چهارم قاشق چايخوري

طرز تهيه :

1 ـ اسپاگتي را در آبجوش و نمک بپزيد تا نرم شود ، سپس آبکش کرده و کنار بگذاريد .
2 ـ پيازچه ، سير ، فلفل دلمه اي و سبزي خرد شده را با 1 قاشق روغن زيتون به مدت 2 دقيقه ، تفت دهيد ، سپس اسپاگتي خنک را با سبزيجات تفت داده شده مخلوط کرده و خوب هم بزنيد .
3 ـ تخم مرغ ها را در ظرفي جداگانه شکسته و با چنگال هم بزنيد تا صاف
شود .پنير گودا رنده شده ، کمي نمک و فلفل به تخم مرغ اضافه کنيد .
4 ـ قالب مافين را با کره آب شده چرب کنيد . از مايه اسپاگتي در قالب بريزيد ، به طوري که کمي از سر قالب بالا بيايد و از مايه ي تخم مرغ و پنير 2 تا 3 قاشق روي آن بريزيد . قالب را به مدت 25 تا 30 دقيقه در فر داغ روي حرارت 180 درجه سانتيگراد قرار دهيد تا بپزد . مافين اسپاگتي را با سس آلفردو سرو کنيد .

سس آلفردو :

کره و خامه را در ظرف مناسبي بريزيد و آن را از روي حرارت غير مستقيم (بن ماري ) قرار دهيد و مرتباً هم بزنيد تا غليظ شود وقتي از روي حرارت برداشتيد پودر پنير ، نمک ، فلفل و جوز هندي را اضافه کرده و بلافاصله گرم با مافين سرو کنيد .

نکته :

1 ـ سس آلفردو يکي از سس هاي اصيل و معروف ايتاليايي بوده و با انواع پاستا ، تورتليني ، اسپاگتي و بعضي از غذاهاي گوشتي به صورت گرم سرو مي شود .
2 ـ در صورتي که بخواهيد اين غذا را سرد سرو کنيد ، 4 تکه گوجه فرنگي خشک ، سه چهارم روغن زيتون ، 4 قاشق سس گوجه فرنگي و 1 حبه سير را با غذاساز پوره کرده و به اسپاگتي اضافه کنيد .

منبع:نشريه هنر آشپزي(ش56)
نويسنده: زهرا زهرايي

ثبت نظر شما

نام و نام خانوادگی

نشانی پست الکترونیکی

متن نظر شما

برای این مقاله هیچ نظری ثبت نشده

ارتباط با ما

نقشه سایت