سمبوسه گوشتي

اخبار ایران و جهان

مسیر جاری: صفحه اصلي•مقالات•خانواده•هنر در خانواده•آشپزی

تبلیغات در سایت

پیوندهای ویژه

• تصاویر بسیار زیبا از مزرعه گندم...

• آرامش زير چتر ولايت

• باور مهدوى در كلام رضوى

• آب کردن شکم در 6 هفته

• سایت تخصصی آندروید

• آخرت شناسى(ESCHATOLOGY)

• سوژه های بسیار جالب و دیدنی...

• شوالیه‌ شیطان

• غيبت امام عصر عليه السلام در...

• خطرات ظروف يكبار مصرف

• چگونه پول كمتري براي مصرف آب...

• چرا باید بگوییم امام خامنه ای؟!

• نمونه های جالبی از خلاقیت های...

• فراماسونری قدرت پوشالی

• امام عصر علیه السلام و مدت زمان...

• زهـر و عسـل

• تكنيك هاي رسيدن به اعتماد به...

• بی حیا باش و هر چه خواهی کن!

• تصاویر خارق العاده HDR از آب...

• جعفر کذاب

• اولین گام ظهور در آخرین رمضان...

• خویشاوندی حقیقت و زیبایی

• زیبایی شناسی و كیفیت یادگیری...

• اهل تکاثر چه کسانی هستند؟

• نقاشی های زیبای هنری از Sung...

• سقوط هزار فاميل

• وظیفه ما در زمان غیبت چیست؟

• كسب درآمد از نرم‌افزارهاي اپن‌سورس

• زندگی راحت تر در شرایط سخت تر

• مادرى مهربان تر از خورشید!

• دکوراسیون آشپزخانه

گزارش تصویری

اخبار تازه

گروگانگيری در يكی از ادارات ايلام

فرمانده انتظامی استان ايلام علت گروگانگيری صبح روز گذشته که در يکی از ادارات کل استان رخ داد را موضوع...

فعال ‌شدن پایگاه موساد در مرز ایران

روزنامه انگلیسی تایمز نوشت که سازمان جاسوسی رژیم صهیونیستی (موساد) بتازگی یک پایگاه جاسوسی علیه ایران...

سرنوشت آینده جهان از دید آیات و روایات ده گانه

حضرت آيت الله سبحاني در پاسخ به سوالي در خصوص «آينده جهان از نظر قرآن و روايات» تشريح کرده‌اند طبق نص...

حزب الله به رژیم صهیونیستی حمله می کند

الجزیره به نقل از سایت فرانسوی 'اینتلیجنس آنلاین' گفت: « 'حزب الله' لبنان قصد هجوم به اسرائیل را دارد.»

راهپیمایی 22 بهمن امسال عظیم‌ترین و پرشکوهترین راهپیمایی پس از انقلاب بود

دبیرکل جبهه پیروان خط امام و رهبری با بیان اینکه مجلس آینده قطعاً مهمترین مجلس پس از انقلاب خواهد بود،...

پرسپولیس متخلف شناخته شد

حسین محمد پورزرندی با اشاره به اینکه باشگاه پرسپولیس قرارداد میلیاردی خود را به صورت یک‌طرفه و البته...

روش عجیب تراکتورسازی در جذب بازیکن!

و منتظر آمدن دفترچه اش و مشخص شدن وضعیت خدمتش است تا پس از آن کارهایش را برای پیوستن به تراکتورسازی انجام...

چرا لاریجانی در راهپیمایی قم حضور نیافت؟

این منبع در بیان علت حضور لاریجانی در مشهد گفته كه این شهر مقدس در كشورمان بعد از قم، میزبان مهمترین...

بهترین بازیگر زن جشنواره فیلم فجر به شهدای ایران‌زمین ادای احترام کرد

«هنگامه قاضیانی» پس از دریافت سیمرغ بلورین بهترین بازیگر نقش اول زن سی‌امین جشنواره بین‌المللی فیلم فجر،...

اتفاق ساده در شبکه طبرستان

تجلیل از ایثارگران شبکه تبرستان، پخش برنامه اتفاق ساده و تجلیل از خانواده های شهدا از اخبار صدا و سیمای...

جدول تغییرات قیمت در بازار موبایل

به دنبال نوسانات قیمت ارز برخی از مدل‌های تلفن همراه طی دو ماه گذشته با افزایش قیمت در بازار عرضه می‌شوند...

خروس چيني تخم گذاشت+عکس

يك مرد روستايي در چين ادعا كرد كه خروسش تخم مي‌گذارد.

عروس و داماد در راهپیمایی+عکس

راهپیمایی ‌ 22 بهمن ...

خطری که "جمهوری اسلامی" را تهدید میکند

شاید هیچ کشوری در جهان وجود نداشته باشد که به اندازه ایران ، در یک مقطع زمانی فشرده 33 ساله این همه تضییقات...

دفعات نمایش: 438

چهارشنبه 12 اسفند 1388

سمبوسه گوشتي

مواد لازم :

پياز متوسط / 2 عدد
سير / 1 قاشق چايخوري ، رنده شده
زنجبيل / 1 قاشق چايخوري ، رنده شده
زردچوبه ، پودر زيره سبز ،فلفل سياه ، فلفل قرمز ، فلفل سبز و نمک / به دلخواه
گوشت چرخ کرده / نيم کيلو
سيب زميني / 1 عدد ، خرد شده ، ريز
نخود فرنگي / 1 پيمانه ، خرد شده
گشنيز ، جعفري / 1 پيمانه ، خرد شده
آبليمو / نصف 1 عدد
آرد / نيم کيلو
روغن / به ميزان لازم

طرز تهيه مواد داخل سمبوسه :

پياز را خرد کرده و تفت دهيد .قبل از طلايي شدن آن سير ، زنجبيل و زردچوبه را اضافه کرده و کمي تفت دهيد ، سپس گوشت چرخ کرده را به همراه نمک ، فلفل و پودر زيره اضافه کنيد .
2 ـ پس از کشيده شدن آب گوشت ،سيب زميني خرد شده را اضافه کرده و کمي تفت دهيد .
3 ـ نخودفرنگي ، گشنيز ، جعفري ، فلفل سبز خرد شده و آبليمو را اضافه کرده و حرارت را کم کنيد .

طرز تهيه خمير سمبوسه :

4 ـ آرد را با کمي نمک ، روغن يا کره و اندکي آب گرم خيس کنيد . آب و روغن را کم کم اضافه کنيد تا خمير درست شود . خمير را کمي ورز دهيد . خمير درست شده نبايد به دست بچسبد . پس از آن خمير را داخل يک ظرف دردار گذاشته و به مدت 30 دقيقه تا يک ساعت کنار بگذاريد .
5 ـ خمير را کمي ورز داده و آن را به چند قسمت مساوي تقسيم کنيد .
6 ـ هر قسمت را گلوله کرده و يکي از گلوله ها را روي تخته اي که قبلاً کمي آرد پاشيده ايد گذاشته با وردنه باز کنيد .
7 ـ يک نعلبکي بزرگ را روي خمير قرار داده و فشار دهيد . مي توانيد از هر گلوله دو تا سه گردي در آوريد . اضافه را کنار بگذاريد .
8 در هر کدام از گردي ها يک قاشق سوپخوري مواد گوشتي ريخته و اطراف آن را آب بزنيد . خمير را بسته و قسمت هاي اطراف سمبوسه را با انگشت فشار دهيد تا کاملاً بچسبد .
9 ـ در يک تابه که تا نصف آن روغن مايع ريخته ايد و کاملاً داغ شده است . سمبوسه ها را يکي يکي سرخ کنيد .سمبوسه ها سريع سرخ مي شوند و بايد مواظب باشيد که نسوزند . وقتي هر دو طرف سمبوسه طلايي شد از روغن خارج کرده و داخل ظرفي که در آن دستمال حوله اي قرار داده ايد بگذاريد که روغن آن گرفته شود ، سپس سمبوسه ها را در يک ظرف دردار قرار دهيد تا نرم بمانند .

منبع:نشريه هنر آشپزي(ش56)
نويسنده:زينب دهقان

ثبت نظر شما

نام و نام خانوادگی

نشانی پست الکترونیکی

متن نظر شما

برای این مقاله هیچ نظری ثبت نشده

ارتباط با ما

نقشه سایت