هويج پخته مغذى تر است

اخبار ایران و جهان

مسیر جاری: صفحه اصلي•مقالات•علمی و فرهنگی•خواندنی ها

تبلیغات در سایت

پیوندهای ویژه

• نخستين سلسله قدرتمند شيعه

• نظارت بر اعمال شيعيان در عصر...

• درماني‌آسان براي يبوست

• 7 عادت آدم‌هاي موفق

• آثار تربيتى نماز

• بسیار زیبا به رنگ سبز!

• بناهای تاریخی اصفهان

• دعا براي امام زمان عليه السلام...

• دور افتاده

• 4‌ خطاي تغذيه‌اي ‌كه شما را...

• تفسیر کلمه فتنه

• نقاشی های تلفیقی و شگفت انگیز...

• آسيب‏شناسى انقلاب اسلامى

• پایتخت دولت مهدوی کجاست؟

• اتصال به «شعوركيهاني»

• آرايش ، چرا و چگونه؟

• ارزش سجده

• گل های بسیار زیبا، رنگارنگ و...

• وادي السلام ، بزرگ ترين و قديمي...

• ملائکه در خدمت امام زمان(علیه...

• خطرات استفاده از کولر خودرو...

• بصیرت چيست؟

• پروردگار قبل از اینکه خدایی...

• تصاویری زیبا از مراحل رشد یک...

• مروري‌ بر تاريخ‌ رابطه‌ آمريكا...

• داستان شهر عشق

• گاهي به تلويزيون نگاه نکن!

گزارش تصویری

اخبار تازه

صدور حکم جلب سیار 14 متخلف فوتبال

رئیس کمیته اخلاق فدراسیون فوتبال از صدور حکم جلب سیار 14 متخلف خبر داد و گفت: به زودی اسامی 68 نفر از...

به خاطر بی‌پولی به دادگاه نمی‌آمدم

یکی از متهمان پرونده با بیان اینکه به خاطر مشکلات مالی در جلسه قبلی غیبت داشتم، گفت: کارمند بیمه بودم...

اسامی برخی مدعوین مراسم افتتاحیه مجلس نهم

رؤسای قوای سه‌گانه، رئیس مجمع تشخیص، فرماندهان ارشد ارتش و سپاه، رئیس مجلس خبرگان رهبری و رئیس دفتر رهبر...

حمایت اعضای گروهک منافقین از خواننده هتاک

اعضای گروهک منافقین به حمایت از ش.ن خواننده هتاکی پرداختند که چندی پیش ترانه‌ای با مضمون جسارت به ساحت...

مردی که گوشت انسان را بجای گوشت بوقلمون می فروخت!!

رسانه های چینی از دستگیری مردی آدمخوار خبر دادند كه علاوه بر خوردن گوشت قربانیانش بقیه آن را در بازار...

ربع پهلوی سوژه رسانه های ضدانقلاب

فرزند شاه مخلوع ایران ، طی دو سال گذشته از فتنه 88 و با اضافه شدن قوای کمکی اصلاحات به این جریان ، تشکیل...

واکنش ایران به وزیر دفاع صهیونیستها

مضحک آنست که این اظهارات فتنه جویانه و ادعاهای بی‌اساس علیه برنامه صلح‌آمیز هسته‌يي ایران توسط مقامات...

افزایش سرمایه بانک‌ها از منابع صندوق توسعه

رئیس کل بانک مرکزی با اشاره به اینکه حجم نقدینگی در پایان فروردین ماه سال جاری به 357 هزار و 800 میلیارد...

بی تابی صهیونیست ها برای آگاهی از زیر و بم مذاکرات 5+1

به دنبال پایان یافتن مذاکرات هسته‌ای در بغداد، نماینده ی آمریکا در امور هسته‌ای ایران بلافاصله به اسرائیل...

مشکلات جدید مجری سابق"هفت"

مدیر تولید سریال "فصل بی‌پروایی" با اشاره به اینکه قرار بود تولید این مجموعه از اواخر اردیبهشت ماه به...

مراسم افتتاحیه مجلس نهم فردا برگزار می‌شود

مراسم افتتاحیه مجلس نهم فردا (یکشنبه) در صحن علنی پارلمان با حضور منتخبین ملت و برخی از مسئولان کشور...

مهار افزایش قیمت بنزین در فاز دوم

همزمان با آغاز شمارش معکوس افزایش قیمت بنزین در فاز دوم هدفمندی یارانه‌ها، توسعه سامانه کیف الکترونیکی...

مهمترین عناوین برخی روزنامه‌های امروز

برخی روزنامه‌های صبح امروز کشور مهمترین عناوین خود را به موضوعات زیر اختصاص دادند.

کوهنورد زن ایرانی، موفق به فتح قله اورست شد

پروانه کاظمی، کوهنورد ایرانی، موفق به فتح قله اورست شد.

فراخوان سوگواره امام علی النقی علیه السلام

ویژه نامه شهادت امام علی النقی علیه السلام

دفعات نمایش: 509

شنبه 13 مهر 1387

هويج پخته مغذى تر است

بيشتر افراد تصور مى كنند ميوه و سبزى هاى خام، محتوى مواد مغذى بيشترى است، اما نتيجه يك مطالعه نشان داد: هويج پخته شده، آنتى اكسيدان هاى بيشترى از هويج خام دارد. پختن هويج همراه با مقدار كمى روغن، ميزان آنتى اكسيدان هاى موجود در آن به نام هاى بتاكاروتن و اسيد فنوليك را افزايش مى دهد. در حين فرآيند پخت، ديواره سلولهاى گياهى بافت هويج شكسته شده و در نتيجه جذب، آنتى اكسيد موجود و ساير مواد شيميايى مفيد آن افزايش مى يابد. با اضافه كردن كمى روغن به هويج پخته، مواد محلول در چربى آن راحت تر جذب مى شود. همچنين، پختن گوجه فرنگى و اضافه كردن روغن به آن در حال پخت، جذب ليكوپن موجود در آن را افزايش مى دهد.
نگهدارى درست مواد غذايى در محتواى آنها بسيار اهميت دارد. مثلا مواد غذايى كه پس از برداشت به سرعت فرآورى و فريز شوند، محتوى مواد مغذى بيشترى نسبت به موادى كه روزها يا شايد هفته ها طول
مى كشد تا به دست مصرف كننده برسند،هستند. سبزيجات و ميوه هاى تازه، معمولا رنگدانه هاى گياهى زيادى دارند كه تاثير به سزايى در ارتقاى سطح سلامتى دارد. توصيه مى شود تا جايى كه مى توانيد از انواع ميوه ها و سبزى ها بصورت خام يا پخته، فريز شده، كنسرو شده و يا خشك مصرف كنيد.

ثبت نظر شما

نام و نام خانوادگی

نشانی پست الکترونیکی

متن نظر شما

برای این مقاله هیچ نظری ثبت نشده

ارتباط با ما

نقشه سایت