يك قدم تا سلامتي

خرفه

خرفه گياهي است يك ساله كه نوع وحشي آن خزنده، با ساقه‌هاي خوابيده كمي قرمز و با برگ‌هاي دايره‌اي گوشتي كه دور گل‌هاي كوچك زرد رنگ آن ظاهر مي‌شوند. نوع پرورشي آن با برگ‌هاي ضخيم گوشتي سرخ رنگ كه بلندي آن 40 ـ 10 سانتي متر است و با كرك‌هاي كوتاه، تخم سياه كوچك دارد.
طبق نظر حكماي طب سنتي، اين گياه خيلي سرد، مرطوب داراي نيروي قابضه و مدر است و معتقدند كه برگ و ساقه آن مسكن صفراست و آن را فرو مي‌نشاند و حرارت خون و كبد و معده را تسكين مي‌دهد و براي تسكين حدت تب‌هاي گرم و صفراوي و تسكين عطش و كنترل ترشح ادرار در مورد بيماري ديابت و رفع سردردهاي گرم، مفيد است و خونريزي از هر عضوي را قطع مي‌كند. همچنين در مواردي كه چرك از سينه مي‌آيد، آن را قطع مي‌كند و براي خرد كردن سنگ مثانه، سرفه، سوزش مجراي ادرار و مثانه، روده‌ها، بواسير و نيز تسكين حرارت رحم و سوزش و درد آن مفيد است.
تخم آن ضد كرم كدوست و عصاره ساقه و برگ آن براي بيماري‌هاي كبد و بيماري‌هاي كمي ويتامين C بسيار مفيد است. اگر آن را پخته و با كمي پياز و روغن سرخ كرده و بخوريد، براي قطع اسهال صفراوي و تقويت روده‌ها و تب‌هاي گرم بسيار نافع است؛ به خصوص در فصل‌هاي گرم سال و براي اشخاص گرم مزاج.
اگر برگ و ساقه آن را مانند سالاد و با سركه بخوريد، براي درد كليه بسيار نافع است.
از عصاره آن براي التهاب‌هاي گرم چشم با ماليدن در محل ملتهب استفاده مي‌شود.
ضماد برگ و ساقه آن با روغن گل سرخ براي تسكين سردردهاي گرم و ورم‌هاي گرم نافع است. ضماد برگ و ساقه آن به تنهايي براي تسكين حرارت اعضا و سوختگي آتش مفيد است و اگر بر معده و كبد گذارند، براي تسكين حرارت آن‌ها مفيد است. اگر با حنا تهيه شود و بر كف دست و پا گذارده شود، براي حرارت و پيسي‌هاي دست و پا در صورت تكرار مفيد خواهد بود.
ضماد ريشه آن براي زگيل قوي‌تر از ضماد گياه است. اشتها را كاهش مي‌دهد و زياد روي در خوردن آن نور چشم را كم مي‌كند.
خاصيت تخم خرفه مانند آب خرفه است و گرد برگ و ساقه خشك آن براي زخم‌هاي دهان اطفال و زخم‌هاي نظاير آن مفيد و گرد آن براي طحال و معده اشخاص سرد مزاج مضر است.
تحقيقات جديد دانشمندان نشان داده است كه در خرفه يك ماده شيميايي به نام اسيد چرب امگا 3 وجود دارد كه اين، همان چربي معروفي است كه در روغن ماهي يافت مي‌شود و عامل مؤثري براي كاهش كلسترول و فشار خون است. اين گياه در رديف گياهان ارزشمند ضد سرطان و ضد فشار خون قرار مي‌گيرد؛ داراي مقدار قابل ملاحظه‌اي ويتامين C است كه آن هم از ضد اكسيدكننده‌ها و ضد عوامل سرطان زاست. ( )

هندوانه و خواص آن

هندوانه، ميوه‌اي است كه با شروع تابستان طرفداران بسياري پيدا مي‌كند، خواص بسياري دارد كه از آن جمله ضد استفراغ و تهوع مي‌باشد؛ به خصوص براي افرادي که در تابستان دچار گرمازدگي مي‌شوند، نوشيدن آب هندوانه با کمي گلاب مي‌تواند مفيد باشد. ضدعفوني کننده بدن و در واقع پاک‌کننده روده‌هاست.
در طب سنتي چين، پوست هندوانه را خوب مي‌شويند و در مقابل خورشيد مي‌گذارند تا خشک شود؛ سپس از آن براي مبارزه با بيماري استفاده مي‌کنند. براي اين كار 50 گرم پوست هندوانه را درکمي آب مي‌جوشانند و آن را مانند چاي مي‌نوشند. اين نوشيدني كه داري پتاسيم بالاست، براي مبتلايان به فشار خون بالا، فشارهاي عصبي و نيز براي بيماران مبتلا به مرض قند مفيد است.
هندوانه ميوه‌اي مغذي است؛ در هر صد گرم آن 30 کيلوکالري ، 4/0 گرم پروتيين ، 2/0 گرم چربي، 4/6 گرم قند ، 3/0 گرم فيبر، 1 ميلي‌گرم سديم، 7 ميلي‌گرم کلسيم ، 100 ميلي‌گرم پتاسيم، 7 ميلي‌گرم ويتامينC و 590 واحد بين المللي ويتامينA وجود دارد. هندوانه با داشتن بيش از90% آب، براي رفع تشنگي بسيار مناسب است. هيچ ميوه‌اي تا اين اندازه آب ندارد. از آنجا كه هنداونه داراي سديم ناچيزي است، آب زيادي از بدن دفع مي‌شود و براي کساني‌که ناراحتي کليه دارند و افرادي که ادرار غليظ و زرد رنگ با بوي تند دارند، بسيار مفيد مي‌باشد؛ زيرا نوشيدن آب هندوانه و آب به مقدار زياد اين مشکل را از بين مي‌برد.
هنداونه به خاطر داشتن ويتامينC ، ويتامينA ، بتاکاروتن و ليکوپن، صدماتي را که در اثر استرس، استعمال دخانيات، سموم محيطي و داروها وارد مي‌شود، کاهش مي‌دهد. همچنين ابتلا به بسياري از امراض دنياي متمدن همچون سفت و سخت شدن ديواره سرخرگ، سرطان (به خصوص سرطان پروستات) و امراض دوران پيري مانند آلزايمر و پارکينسون را کاهش مي‌دهد. علت اين امراض راديکال‌هاي آزاد هستند. ويتامين‌هاي هندوانه خطر حمله آن‌ها را به بدن تضعيف مي‌کند. دانشمندان دانشگاه بوستون کشف کردند که ليکوپن موجود در هندوانه، پوست را در مقابل اشعه ماوراء بنفش حفظ مي‌کند.
در طب نتروپت، خوردن هسته‌هاي هندوانه اهميت زيادي دارد؛ براي اين كار هسته را همراه هندوانه در مخلوط کن ريخته تا هسته‌ها در آب هندوانه خرد شوند. خوردن آب هندوانه با هسته خرد شده و نيز جويدن هسته هندوانه کمک زيادي به پاک کردن روده مي‌کند. براي افرادي که يبوست دارند، خوردن آب هندوانه به اين شيوه و آب ولرم بلافاصله بعد از آب هندوانه در حالت ناشتا، بسيار مفيد است؛ زيرا درمان يبوست با مصرف فيبر و مايعات با هم، امکان‌پذير است که هر دو در هندوانه موجود مي‌باشد. از ديگر خواص هندانه مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:
1. آب هنداونه به عنوان خنکي براي بيماران مبتلا به تب و بيماري‌هاي عفوني مفيد است؛ زيرا عطش و التهاب بيمار را برطرف مي‌کند.
2. هندوانه نرم کننده، ادرارآور و زياد کننده عرق است؛ از اين‌رو پس از مصرف هندوانه سموم بدن از سه طرف (ادرار، مدفوع، عرق) دفع مي‌شوند و به زودي شادابي و طراوت مخصوصي به انسان دست مي‌دهد.
3. تخم هندوانه ضد کرم مي‌باشد.

در مصرف هندوانه بايد نكاتي را نيز رعايت كرد:

1. خوردن هندوانه براي معده و نيروي جنسي اشخاصي که مزاج سرد دارند، زيان‌آور است.
2. خوردن هندوانه براي اشخاص سرد مزاج، توليد درد مفاصل مي‌کند و در اين موارد خنثي کننده زيان هندوانه، عسل و قند و امثال آن است.( )

ارزش تغذيه‌اي طالبي

طالبي يكي از پرطرفدارترين ميوه‌هاي فصل تابستان حتي در آن سوي دنياست كه به خاطر عطر و طعم دلپذيرش بسيار محبوب مي‌باشد. طالبي متعلق به خانواده خيار و كدوست. گرمك و طالبي، شبيه خربزه هستند و از جهت غذا و پزشكي شباهت زيادي به خربزه دارند؛ با اين تفاوت كه پيش از خربزه مي‌رسند و لطيف‌تر هستند و هضم آن‌ها نيز آسان‌تر است. طالبي و گرمك از ميوه‌هاي پرآب فصل تابستان است. طالبي، شيرين و خوشبوتر از گرمك است. قسمت‌هاي مورد استفاده طالبي و گرمك عبارتند از: ميوه و تخم ميوه.
طالبي يكي از بهترين منابع ويتامينA و مملو از بتاكاروتن است كه در بدن به ويتامينA تبديل مي‌شود. در يك فنجان آب طالبي فقط 56 كالري انرژي وجود دارد؛ ولي 129% نياز روزانه ما به ويتامين A را تأمين مي‌كند كه تأثير آن در بهبود بينايي و پوست بدن بر همه واضح است.
طالبي يكي از غني‌ترين ميوه‌هاي حاوي ويتامينC است. همچنين علاوه بر اين ويتامين‌هاي، حاوي مواد مغذي مفيد ديگري مانند پتاسيم، فولات، فيبر، منيزيم، يد و ويتامين‌هايB6، B3،B5 وB1 است.
همانطور كه ويتامين A آنتي اكسيدان محلول در چربي است، ويتامين C آنتي اكسيدان محلول در آب است و مصرف اين ميوه به دليل دارا بودن مقدار زيادي از اين دو ويتامين، ابتلا به بسياري از بيماري‌هاي مزمن مانند بيماري‌هاي قلبي، سكته و سرطان را كاهش مي‌دهد. وجود مجموعه‌اي از ويتامين‌هاي گروه B در اين ميوه، آن را به يك ماده بسيار خوب براي سوخت و ساز انرژي در بدن تبديل كرده است؛ از اين رو ميوه‌اي بسيار مفيد براي افزايش وزن كودكان و نوجوانان و افراد لاغر است.

خواص درماني گرمك و طالبي

1. طالبي ميوه‌اي اشتهاآور است.
2. طالبي، ادرارآور، نرم‌كننده (ملين) و موجب طراوت و شادابي پوست بدن است.
3. خوردن طالبي، بعد از غذا براي درمان كم‌خوني مفيد است.
4. مصرف طالبي براي كساني كه سل ريوي دارند و يا مبتلا به يبوست و بواسير هستند، مفيد است.
5. گرمك سرشار از ويتامين‌هايA وC و سلولز است.
7. گرمك و طالبي، تشنگي را در تابستان تسكين مي‌دهد.
8. گوشت طالبي براي تسكين سوختگي‌هاي سطحي و يا درمان ورم پوست مؤثر است.
9. آب طالبي براي نرم نمودن پوست مفيد است.

احتياط لازم در مصرف طالبي

1.كساني كه مرض قند دارند، بايد در خوردن طالبي جانب احتياط را رعايت كنند و يا آن را مصرف نكنند.
2. كساني كه ورم معده دارند، نبايد در مصرف طالبي زياده‌روي كنند.

مقالات مقالات مقالات مقالات مقالات مقالات مقالات آموزشگاه رایانه اخبار ایران و جهاناخبار ایران و جهاناخبار ایران و جهانبانک سوال و جوابجوان امروزدانلود نرم افزار