قارچ سرشار از ويتامينD

اخبار ایران و جهان

مسیر جاری: صفحه اصلي•مقالات•علمی و فرهنگی•بهداشت و سلامت•تغذیه•ایمنی غذایی

تبلیغات در سایت

پیوندهای ویژه

• نخستين سلسله قدرتمند شيعه

• نظارت بر اعمال شيعيان در عصر...

• درماني‌آسان براي يبوست

• 7 عادت آدم‌هاي موفق

• آثار تربيتى نماز

• بسیار زیبا به رنگ سبز!

• بناهای تاریخی اصفهان

• دعا براي امام زمان عليه السلام...

• دور افتاده

• 4‌ خطاي تغذيه‌اي ‌كه شما را...

• تفسیر کلمه فتنه

• نقاشی های تلفیقی و شگفت انگیز...

• آسيب‏شناسى انقلاب اسلامى

• پایتخت دولت مهدوی کجاست؟

• اتصال به «شعوركيهاني»

• آرايش ، چرا و چگونه؟

• ارزش سجده

• گل های بسیار زیبا، رنگارنگ و...

• وادي السلام ، بزرگ ترين و قديمي...

• ملائکه در خدمت امام زمان(علیه...

• خطرات استفاده از کولر خودرو...

• بصیرت چيست؟

• پروردگار قبل از اینکه خدایی...

• تصاویری زیبا از مراحل رشد یک...

• مروري‌ بر تاريخ‌ رابطه‌ آمريكا...

• داستان شهر عشق

• گاهي به تلويزيون نگاه نکن!

گزارش تصویری

اخبار تازه

شرکتهای آمریکایی ۱۷۰ هزار شغل ایجاد کردند

موسسه تحقیقاتی ای دی پی در تازه ترین گزارش خود اعلام کرد شرکتهای بخش خصوصی آمریکا طی ماه ژانویه ۱۷۰ هزار...

از این حرکت مظلومی بسیار ناراحت شدم!

بازيكن دهه 70 پرسپوليس مي‌گويد تجربه دنيزلي مهم‌ترين عامل پيروزي سرخ‌پوشان در داربي 74 بود.

برزیل با کسری تجاری روبرو شد

به دنبال افزایش واردات و کاهش صادرات، برزیل طی ماه ژانویه با کسری تجاری ۱.۲۹ میلیارد دلاری روبرو شد.

میرزایی روح فوتبال را نمی شناسد

مزدک میرزایی در گزارش بازی استقلال و پرسپولیس، در مجموع خوب عمل کرد و هیجان گزارشش، بویژه در ده دقیقه...

5 درصد از قرارداد مظلومی و مربيان کسر شد

مدير عامل باشگاه استقلال از کسر 5 درصد از قرارداد تمامی اعضای کادر فنی اين تيم خبر داد.

تلويزيون شيرين مي‌شود؟!

ارديبهشت ‌ماه امسال بود كه معاون سيما در ديداري كه با جمعي از دانشجويان بسيجي داشت، ممنوعيت ساخت «سريال‌هاي...

آخرین مهلت ثبت نام کنکور ارشد

کنکور کارشناسی ارشد 91 دانشگاه آزاد اسلامی طی روزهای 21 تا 23 اردیبهشت ماه سال آینده برگزار و نتایج نهایی...

مشخصات یک مومن واقعی چیست؟

ما در باب اوصاف مؤمن روايات متعدده داريم که اوصاف متعدده اي هم براي مؤمن نقل مي كنند که انسان با توجّه...

سرانجام پولادی پرسپولیسی شد

جمشید زارع قائم مقام باشگاه پرسپولیس با ....

قیمت بلیت هواپیما تا پایان سال افزایش نمی یابد

وزیر راه و شهرسازی گفت: قیمت بلیت هواپیما تا پایان سال جاری افزایشی نخواهد داشت.

برف و كولاك چندین محور مواصلاتی را بست

تهران - مركز مدیریت راههای كشور اعلام كرد: بارش برف و كولاك شدید علاوه بر محور هراز، محور سمنان - فولاد...

«قهوه تلخ» آغاز باشکوه، پایان رقت بار!

«فروش قهوه تلخ از مرز یک میلیون و دویست هزار نسخه پایین نیامده، این رقم که ورشکستگی ندارد. 42 میلیارد...

زیرساخت، اینترنت را با توافق نامه سطح خدمات می فروشد

عضو هیئت مدیره شرکت ارتباطات زیرساخت گفت: از این پس شرکت ارتباطات زیرساخت به تمامی اپراتورهای مشتری خود،...

ملی پوشان شنا از امروز به آب می زنند

تیم ملی شنای كشورمان از امروز ( شنبه ) رقابت های خود را برای كسب سهمیه ورودی المپیك در مسابقات بین المللی...

دفعات نمایش: 227

شنبه 28 دی 1387

قارچ سرشار از ويتامينD

وظيفه بيوتين موجود در قارچ در سوخت و ساز بدن اين است كه انرژي را آماده نگه مي دارد و اسيد فوليك در سوخت و ساز پروتئين و مواد اصلي ژن ها نقش مهمي را بازي مي كند.از آنجا كه با كمك نور آفتاب در پوست بدن به راحتي ويتامينD توليد مي شود، مقدار كمي ويتامينD لازم داريم. فقط در زمستان وقتي كه نور آفتاب به ندرت به بدنمان مي خورد و ما خيلي كم از خانه خارج مي شويم و وقتي هم كه خارج مي شويم لباسهاي كلفت مي پوشيم، پوست ما اين شانس را ندارد كه از نور آفتاب استفاده كند و توليد ويتامينD نمايد.
افرادي كه مدت طولاني در تخت هستند و يا اصولا بيرون نمي روند، غالبا از كمبود ويتامينD رنج مي برند و اين امر به استخوان هاي آنها صدمه مي زند. ويتامينD باعث مي شود كه كلسيم در روده جذب شده و بلافاصله در استخوانها بكار رود.
افراد مسن غالباً به مرض بي آهك شدن استخوان (پوكي استخوان) مبتلا هستند. آنها بايستي از رژيم غذائي استفاده كنند كه داراي ويتامينD مي باشد مثل قارچ. يك پرس قارچ (200گرم) نياز روزانه به ويتامينD را تأمين مي كند.هر كس به هر دليلي مدت طولاني در تخت بماند، استخوان هايش بصورت مطلوب ساخته نخواهد شد. از طرف ديگر در اثر كمبود نور خورشيد و كمبود ويتامينD بدن قادر به جذب كلسيم نخواهد بود. غالبا اين افراد وقتي متوجه نارسائي مي شوند كه مي خواهند تخت را ترك كنند. با اين استخوان هاي ضعيف بايستي انسان كاملا مراقب باشد.
به اينگونه افراد توصيه مي شود حتي المقدور در هر هفته سه مرتبه، هر بار يك پرس قارچ ميل نمايند و بهتر است با شير و يا محصولات لبني خورده شود، چه پخته و چه خام بعنوان سالاد مصرف شود؛ قارچ به عنوان منبع ويتامينD و شير، ماست و يا پنير به عنوان منابع كلسيم، سبب تقويت استخوان ها مي شوند.
براي اينكه تمام مواد مغذي از مواد غذائي به بهترين صورت جذب شوند، نياز به ويتامين هاي گروهB مي باشد. قارچ يك دسته از اين ويتامين هاي سوخت و ساز را تأمين مي كند. هر سلول در بدن ما به ويتامين B2 موجود در قارچ نياز دارد تا بتواند انرژي كسب كند. براي اينكه انسان زود خسته و كم حوصله نشود، اعصاب هم نياز به ويتامينB2 دارند.وظيفه بيوتين موجود در قارچ در سوخت و ساز بدن اين است كه انرژي را آماده نگه مي-دارد و اسيد فوليك در سوخت و ساز پروتئين و مواد اصلي ژن-ها نقش مهمي را بازي مي-كند. خانم-ها بطور متوسط 90درصد مقدار ويتامين B2 توصيه شده را دارا مي باشند و بندرت يك زن اسيد فوليك را به اندازه لازم جذب مي كند. بنابراين براي حل اين مشكل بايستي خانمها در رژيم غذائي خود غالباً از قارچ استفاده كنند.
معمولا قارچ را بايستي فقط بصورت پخته ميل كرد. چونكه قارچ ها آلوده به موادي هستند كه فقط در اثر پختن از بين مي روند. ولي قارچ هايي را كه در واحدهاي صنعتي توليد مي شوند، مي توان بدون هيچ مشكلي پس از تميز كردن مصرف كرد.

ثبت نظر شما

نام و نام خانوادگی

نشانی پست الکترونیکی

متن نظر شما

برای این مقاله هیچ نظری ثبت نشده

ارتباط با ما

نقشه سایت