مصرف قارچ براي تقويت سيستم ايمني بدن

اخبار ایران و جهان

•مقالات•علمی و فرهنگی•بهداشت و سلامت•تغذیه•ایمنی غذایی

تبلیغات در سایت

مقالات برتر

• ازدواج و رضایت از زندگی

• بحثهای اول زندگی

• توصیه هایی برای بارداری...

• فاطمه زهراء درکلام محمّد...

• چند توصیه براي مصرف و...

• هاليوود و تروريسم

• كدام جوان؟ كدام سينما؟

• اثرات مهم درخت مسواک

• جنگ عليه سرطان با سبزيجات

• خواص دارويي زيتون

• نكاتي در باره چاي سبز

• گلابي ضد كم خوني

• دل نوشته هایی درباره...

• دلت را به چه چيز بسته‌اي؟

• انقلاب مهدي(عج) و نزول...

• وهابیّت و بهائیّت در...

• دنیا در عصر ظهور

• پاسخ به پرسشی درباره...

• فواید گلاب

• هدف از آفرینش جهان چیست

• شبهاتي پيرامون ملاقات...

• کشتارها در هنگامه ظهور

• بررسی شبهات مهدویّت

• مردان پرخاشگر تر از زنان...

• من حق ندارم به همسرم...

دفعات نمایش: 87

شنبه 28 دی 1387

مصرف قارچ براي تقويت سيستم ايمني بدن

پژوهشگران به تازگي اعلام كردند: قارچ هاي خوراكي به عنوان منابع غني از آنتي اكسيدان ها، مواد ريز مغذي و ويتامين ها مي توانند به تقويت سيستم ايمني بدن در مقابله با سرطان ها كمك كنند .
اين ماده خوراكي حاوي آنتي اكسيدان ها، سلنيم، ريبوفلاوين و ساير مواد مفيد و سالم است كه مي توانند از سيستم ايمني بدن حفاظت كرده و با سرطان مقابله كنند.قارچ ها حاوي مقادير زيادي بتاگلوكان هستند، تركيباتي كه كمك مي كنند سلول هاي سيستم ايمني بدن در وضعيت هوشيار و آماده قرار گرفته و در نتيجه در برابر بيماري تجهيز باشند.در ضمن قارچ ها غني از مواد ضد سرطان هستند.
آزمايشات نشان داده است كه سلول هاي قارچ مكانيسم هايي دارند كه مي توانند سلول هاي سرطاني سينه و پروستات را نابود كنند.قارچ حاوي نوعي آنتي اكسيدان موسوم به ارگوتيونين است كه اين آنتي اكسيدان در حمايت ايمن و حفاظت از چشم ها، پوست، كبد، كليه ها و مغز استخوان نقش قابل توجهي دارد.
قارچ ها حاوي مقادير قابل توجهي سلنيم، ويتامينD و پتاسيم هستند. قارچ هاي ريز سفيد حاوي مقدار بيشتري پروتئين، پتاسيم، مس و سلنيم هستند.پژوهشگران مي گويند؛ مصرف قارچ ها مي تواند به كاهش اندازه تومورهاي سرطاني كمك كند. هم چنين قارچ داراي موادي است كه به سيستم ايمني بدن در بيرون راندن سلول هاي ناسالم و غيرطبيعي كه عامل بروز بيماري هستند، ياري مي دهد. هم چنين نوعي ماده موسوم به پسيلوسيبين كه ابتدا عصاره اي از نوع خاصي قارچ پسي كدليك است، براي سردردهاي ميگرني مفيد است.قارچ استخوان ها را تقويت كرده و خستگي را رفع مي كند. اين ماده غذايي هم چنين مي تواند كمبود ويتامينD را جبران كند.هم چنين قارچ حاوي ماده اي به نام بيوتن است كه وظيفه اين ماده در سوخت و ساز بدن اين است كه انرژي را آماده نگه دارد.توصيه مي شود كه معمولاً قارچ را فقط به صورت پخته مصرف كنيد چون قارچ ها آلوده به موادي هستند كه فقط در اثر پختن از بين مي روند، اما قارچ هايي را كه در واحدهاي صنعتي توليد مي شوند مي توان بدون هيچ مشكلي پس از تميز كردن، استفاده كرد.